CREMA DE ZAPALLO

Esta es mi sopa preferida, me encanta el sabor porque es súper suave y el zapallo tiene un montón de beneficios para tu salud. Esta sopa está en mi menú casi todas las semanas.

INGREDIENTES ( 2 porciones):

1 pechuga de pollo

500 gr de zapallo

1 zanahoria

1/2 cebolla

1 pedazo de pimiento rojo

1 cda de sal

pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Primero corta todos los vegetales para que se cocinen bien.

En la olla de presión agrega todos los vegetales, el pollo y añade agua hasta que quede cubierto. Cierra la tapa de la olla de presión y asegúrate que esta esté bien sellada.

Cocina a fuego alto por 10 minutos, luego baja el fuego para mantener la presión y que se siga cocinando por 10 minutos más.

Para liberar la presión rápidamente, deja la olla bajo el chorro de agua fría. Una vez que salga la presión, con la ayuda de un cucharón vierte las todas las verduras en la licuadora y añade 2 cucharones de agua. Licua todos los ingredientes por 1 minutos y sirve directamente en los platos. Desmenuza el pollo en un bowl aparte para ponerlo en la sopa el momento que vayas a comer. Puedes acompañar la sopa con canguil, pan o aguacate cualquiera de estas opciones quedan perfectas.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa!