PASTEL DE VAINILLA

Esta receta es súper flexible, puedes prepararla en cualquier presentación... hasta para cupcakes! De hecho ese es mi secreto para que los cupcakes queden perfectos!

Esta receta me enseno mi mamá, es bastante simple pero deliciosa. Fue la primera receta que aprendí a cocinar, de hecho a todos los cumpleaños llevaba un pastel en forma de dona con ganache de chocolate encima. Bueno hasta ahora llevo este pastel, solo le cambie la forma y la decoración.

Cuando empecé a hacer cupcakes me di cuenta que las masas son bastante secas, y la verdad un pastel que sea solo bonito por fuera no vale la pena. Así que decidí convertir mi pastel de vainilla en cupcakes, fueron la sensación. Con esta receta empezó mi negocio en la universidad.

!Así que te la dejo, para que la disfrutes tanto como yo!

INGREDIENTES:

227 gr de harina

114 gr de mantequilla

114 gr de azúcar

2 huevos

1 ½cditas de polvo de hornear

¼  cditas de sal

½ cditas de esencia de vainilla

½ taza de leche

PREPARACION:

•precalienta el horno a 180 °C

•engrasa en un molde de 18 cm de diámetro

•mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que esté suave (aprox 2-3 minutos), añade los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea

•en otro bowl pon la harina, el polvo de hornear y sal

•agrega la harina a la primera masa intercalando con la leche. Batir hasta que la masa quede esté cremosa

•vierte la mezcla en molde para cocinar

•tiempo de cocción: 30 minutos

TIPS:

•la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente

•tamiza la harina para que quede más esponjosa

•para saber si el pastel está cocinado inserta un cuchillo, si está seco el pastel está listo

•una vez que sacas el pastel del horno, espera 15 minutos y muévelo suavemente para que se despegue del molde, cuando esté tibio desmóldalo.

PUEDES CUBRIRLO CON LA CREMA DE MANTEQUILLA, LA RECETA LA ENCUENTRAS EN MI FEED.

TE VA A ENCANTAR!

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H.